El polémico creador de contenido Doctor Bayter, conocido por sus comentarios sobre nutrición y alimentación, desató controversia tras hablar del tradicional tamal tolimense de manera despectiva. Las reacciones no se hicieron esperar, y fue la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica del Tolima (Acodrés Tolima) la que respondió con un contundente mensaje dirigido al influencer.
El pasado domingo, 3 de enero, Bayter publicó en sus redes sociales un video en el cual se le ve sosteniendo un tamal mientras critica su contenido.
“El arroz es un carbohidrato que no tiene vitaminas, que no tiene minerales, que no tiene aminoácidos, que no tiene ni mi…, pero no, el pastel que tú dices que es sanador. Vamos aquí a hablar a calzón quitado: miren lo que tiene el arroz. Miren lo que tiene de arroz. Esto es puro arroz con papa”, dijo.
Concluyó: «Al final queda un muslito de pollo. Y un hueso. ¿Un hueso? ¿Qué mi.. es esto? (…) ¿Esto te lo dio Dios? No te lo dio Dios».
Su publicación causó revuelo y decenas de cibernautas afirmaron que no fue la manera de referirse a la comida. De igual manera, Acodrés Tolima rechazó sus declaraciones y explicó que más que un plato, el tamal es una identidad colombiana.
Acodrés afirma que sus palabras denigran la gastronomía
A través de un comunicado, Acodrés Tolima afirmó que las consecuencias de sus palabras pueden ser devastadoras para los productores de este alimento. También hicieron un llamado a la comunidad a mantener viva las tradiciones culinarias del país.
«Las palabras del Dr. Bayter no solo denigran un símbolo de nuestra gastronomía, sino que también afectan directamente a la economía de los pequeños empresarios que, con mucho esfuerzo, mantienen viva esta tradición».
La asociación destacó que el tamal tolimense es mucho más que un plato típico: “Hacemos un llamado al respeto. Este plato ha recibido reconocimientos internacionales, consolidándose como una joya de la gastronomía mundial. Comentarios despectivos no solo denigran un símbolo de nuestra gastronomía, sino también afectan negativamente la economía de los productores”.
Además, reiteraron en el impacto de las opiniones emitidas en redes sociales: “En la era digital, las opiniones vertidas en redes sociales tienen un impacto significativo en la percepción pública y en las decisiones de consumo”.
Finalmente, la organización invitó a los ciudadanos a reflexionar sobre la importancia de valorar y preservar la tradición culinaria, apoyando a quienes trabajan día a día para mantener vivo el legado cultural y gastronómico del Tolima.
Por su parte, Doctor Bayter no se ha pronunciado públicamente tras la reacción generada por sus comentarios.
*Con información de El Tiempo
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